Purkillinen kotitekoista sinappia on paitsi jouluinen, myös
joulun jälkeen varsin käyttökelpoinen ja herkullinen lahjaidea. Tässä
kaksi sinappireseptiä joista toinen on hyvinkin helppo, toinen vaatii hiukan
keittelyä ja enemmän raaka-aineita. Molemmat toimivat joulukinkun kanssa oikein
hyvin!
Helppo kotitekoinen sinappi
- 4 rkl sinappijauhetta (esim. Colman’s)
- 2 rkl sokeria
- 2-3 rkl kiehuvaa vettä
- 0,5 – 1 tl viinietikkaa
- neljännes teelusikallinen suolaa
- (1 rkl öljyä)
Sekoita sinappijauhe ja sokeri, lisää kiehuva vesi
huolellisesti sekoittaen. Lisää mausteet, sekoita vielä ja purkita. Anna
maustua jääkaapissa pari päivää ennen käyttöönottoa.
Joulusinappi II
- 2 dl sinappijauhetta
- 1,5 dl sokeria
- 1 rkl perunajauhoja
- 1 muna
- 1, 5 dl kermaa
- 1 – 1,5 dl maustekurkkujen lientä (tai vesi-etikkaseosta)
- lisää halutessasi 1 rkl konjakkia
Sekoita sinappijauhe, sokeri, perunajauhot, muna ja kerma
kattilassa, kuumenna seosta vesihauteessa kokoajan sekoittaen. Jatka kunnes seos sakenee. Jätä jäähtymään.
Kun seos on jäähtynyt, lisää kurkkuliemi (tai vesi-etikkaseos) ja halutessasi
myös konjakki. Sinappi on löysää mutta se kyllä sakenee säilytyksen myötä.
