Paras piparkakkuresepti

Piparitaikina on  huippuhelppoa tehdä itse ja tästä taikinasta valmistetut piparit vievät kielen mennessään, nam!  :P

Mausteet voit halutessasi korvata kolmella ruokalusikallisella valmista piparkakkumaustetta - valmis seos on kätevä, jos jouluisille mausteille ei muuten löydy taloudessa tarvetta!

Piparkakkutaikina, resepti

2 dl sokeria
2 dl siirappia
2 rkl kanelia
1 rkl jauhettua inkivääriä
1 rkl kardemummaa
1 rkl neilikkaa
250 g voita
2 kpl kananmunia
9 dl vehnäjauhoja
2 tl ruokasoodaa


Laita kattilaan sokeri, siirappi ja mausteet, kiehauta.  Lisää joukkoon voi, anna sen sulaa ja jäähdyttele seosta puolisen tuntia. Lisää jäähtyneeseen seokseen kananmunat yksitellen vatkaten. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja ruokasooda. Anna taikinan jähmettyä ja maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.

Leivo taikinasta parin millin paksuisia pipareita, paista uunissa 175 asteessa 5-7 minuuttia.

Mamsellin piparkakut

Oletko kokeillut pippuria pipareiden mausteeksi? Mustapippuri sopii hyvin yhteen muiden jouluisten mausteiden kanssa! :) Näitä mamsellin piparkakkuja voi hyvin tehdä myös ilman pippurilisää.

Mamsellin piparkakut

• 125 g voita 1,5 dl sokeria
• 1 dl siirappia
• 2-3 tl kanelia
• 1-2 tl jauhettua inkivääriä
• 1/2 tl neilikkaa
• 1-2 tl kardemummaa
• (mustapippuria tai morttelissa jauhettua maustepippuria)
• 1 kananmuna
• 4 dl vehnäjauhoja (karkeammat sopivat hienoa jauhoa paremmin)
• 2 tl ruokasoodaa

Ota voi lämpenemään puoli tuntia ennen leipomista. Vaahdota voi ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää siirappi, mausteet ja kanamuna seokseen. Lisää kuivat aineet (jauhot ja sooda) nopeasti sekoittaen, älä vaivaa taikinaa kauan.

Kääri taikina talouskelmuun ja laita jääkaappiin lepäämään seuraavaan päivään. Kauli taikina ohueksi, tee kuvioita piparimuotilla ja siirrä piparit pellille paistinlastalla. Paista 175 asteessa 5-10 minuuttia.