Tämä raikas ja ruokaisa salaatti saa
makua sinihomejuustosta ja saksanpähkinöistä. Viinirypäleet keventävät ja
täydentävät upeaa makuyhdistelmää hedelmäisellä vivahteella. Salaatti sopii
erinomaisesti vaikka pikkujouluun! Salaatti toimii hyvin myös ilman kastiketta.
- 8 dl salaattipinaattia tai salaattisekoitusta
- 6 dl puolitettuja viinirypäleitä
- 200 g Aura-juustoa tai muuta sinihomejuustoa muruina
- saksanpähkinöitä (paahdettuna)
Kastike salaatille:
- Puolikas punasipuli hienonnettuna
- 1 tl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 3 rkl (saksanpähkinä)öljyä
Jos teet
salaatille kastikkeen, kannattaa aloittaa sen valmistamisesta. Pilko sipuli
mahdollisimman pieneksi, ripottele sipulisilpun päälle sokeri ja suola ja
valota lopuksi päälle etikka. Anna maustua muutaman minuutin ajan. Huuhtele ja
valuta salaatti, revi suupaloiksi ja asettele tarjoiluvadille. Lisää sipulit
kastikkeineen, juustomurut, pähkinät ja puolitetut viinirypäleet. Voit lisätä
halutessasi hieman rouhittua mustapippuria. Sekoita kevyesti.
