Luumuvaahdon valmistelu aloitetaan jo edellisenä päivänä: luumut laitetaan marinoitumaan mantelilikööriin ja jugurtti valumaan ja kiinteytymään esimerkiksi kahvinsuodattimeen. Odotus palkitsee vaivan; seuraavana päivänä pehmoinen jälkiruoka valmistuu kädenkäänteessä!
- 300 g kuivattuja luumuja
- 0,5 dl mantelilikööriä
- 2 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
- 500 g maustamatonta jugurttia
Marinoituneet luumut ja likööri soseutetaan sauvasekoittimella. Vaahdota vaniljakastike ja lisää luumusoseen joukkoon yhdessä (valutetun) jugurtin kanssa. Tarjoile sellaisenaan tai esimerkiksi kakkupalan kyljessä.
.
