16.10.2012

Luumuvaahto


Luumuvaahdon valmistelu aloitetaan jo edellisenä päivänä: luumut laitetaan marinoitumaan mantelilikööriin ja jugurtti valumaan ja kiinteytymään esimerkiksi kahvinsuodattimeen. Odotus palkitsee vaivan; seuraavana päivänä pehmoinen jälkiruoka valmistuu kädenkäänteessä!

  • 300 g kuivattuja luumuja
  • 0,5 dl mantelilikööriä
  • 2 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
  • 500 g maustamatonta jugurttia

Marinoituneet luumut ja likööri soseutetaan sauvasekoittimella. Vaahdota vaniljakastike ja lisää luumusoseen joukkoon yhdessä (valutetun) jugurtin kanssa. Tarjoile sellaisenaan tai esimerkiksi kakkupalan kyljessä.
.