- 1 dl vettä
- 0,5 dl punaviiniä
- 0,5 dl sokeria
- 1 tähtianis
- puolikkaan appelsiinin mehu
- 150 g kuivattuja viikunoita
Laita ainekset viikunoita lukuun ottamatta kattilaan, kiehauta ja anna hautua miedolla lämmöllä puolisen tuntia. Poista viikunoiden kova kanta ja leikkaa viikunat pieniksi kuutioiksi. Lisää viikunat kuumaan liemeen ja anna kiehua toiset puoli tuntia. Tölkitä kuumennettuihin lasipurkkeihin, laita kannet tiiviisti kiinni ja anna jäähtyä.