Viikunakompotti, viikunahillo

Erilaiset hillot, marmeladit ja kompotit sopivat hyvin juustotarjottimen oheen ja pipareidenkin kanssa nautittavaksi. Viikunakompotti on myös mukava lahja, sopii hänellekin jolla on jo kaikkea! Tämä annos on aika pieni joten jos haluat antaa kompottia lahjaksi useammalle, tee huoletta vaikapa tripla-annos.

• 1 dl vettä
• 0,5 dl punaviiniä
• 0,5 dl sokeria
• 1 tähtianis
• puolikkaan appelsiinin mehu
• 150 g kuivattuja viikunoita

Laita ainekset viikunoita lukuun ottamatta kattilaan, kiehauta ja anna hautua miedolla lämmöllä puolisen tuntia. Poista viikunoiden kova kanta ja leikkaa viikunat pieniksi kuutioiksi. Lisää viikunat kuumaan liemeen ja anna kiehua toiset puoli tuntia. Tölkitä kuumennettuihin lasipurkkeihin, laita kannet tiiviisti kiinni ja anna jäähtyä.