Rosolli
Rosolli on ihana lisäke joka kuuluu pikkujoulujenkin ruokalistalle. Tämän punajuurisalaatin voi syödä kastikkeen kanssa tai ilman.- 4 kpl keitettyä punajuurta tai säilöttyä punajuurta
- 2 kpl keitettyä porkkanaa
- 1 kpl keitetty peruna
- 1 kpl maustekurkku
- 1 kpl pieni sipuli
- 1 kpl pieni hapan omena
- suolaa
- mustapippuria
Keitä juurekset kypsiksi kuorineen, anna jäähtyä. Kuori sopuli ja juurekset, leikkaa kuutioiksi. Kuutioi kurkku ja kuorittu omena. Sekoita ainekset keskenään, mausta suolalla ja pippurilla.
Kastike rosollille
1 dl kuohukermaa
1 rkl etikkaa
suolaa
1 rkl sokeria
1 rkl punajuurien lientä tai keitinvettä
Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi. Mausta makusi mukaan ja tarjoa rosollin lisänä.
