Pohjoiskarjalaisen läheisten myötävaikutuksella olen oppinut kaipaamaan joulupöytään paitsi karjalanpiirakoita, myös sienisalaattia! Suolasienistä tehty maukas lisäke sopii pöytään toki muulloinkin, mutta joulupöydän yltäkylläisyydessä sienisalaatilla on ihan oma paikkansa myös.
Sienisalaatti
- 5 dl suolasieniä
- 1 kpl pieni sipuli
- 120 g smetanaa
- ripaus valkopippuria
Liota sieniä muutama tunti, valuta hyvin. Kuori ja silppua sipuli ja pilko sienet hienoksi hakkelukseksi. Sekoita ainekset keskenään ja laita tarjolle kauniiseen astiaan.
