12.10.2013

Piparkakkumousse


Torttujen sijaan jouluisena jälkiruokana toimii pehmeä, piparkakuilla maustettu suklainen mousse. Tämä sopii juhlavampaankin pikkujoulu- tai joulupöytään! Valmistuskaan ei ole vaikeaa; suklaan sulatus vaatii tarkkuutta jos sen tekee mikrossa, mutta muuten mousse on varsin helppo tehdä. Ohje on mitoitettu pienelle perheelle; tuplaamalla ohjeen tästä riittää jälkiruoaksi isommallekin porukalle.


Piparkakkumousse, resepti, neljä annosta


  • 10 piparkakkua
  • 1 rkl voita

  • 100 g tummaa suklaata
  • 1 kpl kananmunan keltuainen
  • 1 rkl sokeria
  • 2 tl piparkakkumaustetta
  • 1 dl kuohukermaa
  • 0,5 dl maitorahkaa

Murskaa piparit muruksi, sulata voi ja sekoita piparimurskan joukkoon. Annostele muruseos annosmaljojen pohjalle. Sulata suklaa liedellä vesihauteessa tai mikrossa pienellä teholla, muutama sekunti kerrallaan. Sekoita sulan (mutta ei kuuman!) suklaan joukkoon keltuainen, sokeri ja piparkakkumauste, anna jäähtyä. Sekoita joukkoon rahka, vaahdota kerma ja nostele suklaaseoksen joukkoon. Jaa mousse tarjoulumaljoihin piparimurskan päälle.